吃湘喝辣｜湖南人更爱的湘菜
中华绒螯蟹的鲜味，来自核苷酸和谷氨酸，另外一些氨基酸，如丙氨酸和甘氨酸，提供了甜味。另外，蟹肉里还有精氨酸，正如名字，这种兼具甜味和苦味的物质，在精液里也可以找到。
至于香味物质，种类就更多了：包括醛类，它们本身气味不好，但可以转化为具有坚果香味的苯甲醛；含氮硫化合物，煎烤食物的香气——烤肉、饼干和爆米花——多跟它们有关；酮类，它们有清香的花果气味。
美中不足的是肉有点少。也许就是如此，它菜成为中国文人最喜欢的食品，也是最风雅的食品之一。
俗话说“三月青，六月黄，
9月团脐抢鲜上，十月尖子要登场”。
一年当中，最隆重的吃蟹季已经来了。
轻吮一口，仿佛吞下了整个金秋。
来吃湘喝辣，带您的家人好友一起蟹逅
八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛，翻开红通通的壳子，叠金交玉，黄白相间，一味餐厅奉上的清蒸大闸蟹，还没吃就已是一种奇妙的享受。
美和美总是要相互映衬的，锦衣旗袍，曼玉花样，配上一味清蒸的大闸蟹，那场面简直就像一帧绝美的静物画，谁知一盘阳澄蟹亦能吃出东方特有的贤淑、典雅和温柔。
所谓清蒸，可是大闸蟹最经典的吃法，除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味以外，还能突出大闸蟹的色香味，来嘛来嘛，快跟着我们视频中特邀的10万+旗袍美女，共进一顿高逼格的清蒸大闸蟹吧。
// 第一步
◤用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳，并将蟹肠，也就是蟹肚脐部分的那一小块盖去掉，但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒
// 第二步
◤揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄
// 第三步
◤把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出
// 第四步
◤用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具，用蟹脚尖细的那一头，把蟹腿中段的肉捅出来，蟹腿前段的肉用蟹脚尖粗的那一头把捅出来
// 第五步
◤用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用
食用禁忌 //①虚寒、过敏、胆固醇过高者和孕妇不宜吃②切忌半生熟吃，也切忌吃蟹心、蟹肺、蟹胃、蟹鳃（极其虚寒）③请勿与柿子同时食用，蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃则会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛④不能以啤酒送蟹，切忌同冰冷食物一起吃
“吃湘喝辣”---秉承“快乐饮食、有味生活”的核心理念，将湖湘娱乐文化与美食文化融为一体，立志“让湘菜飘香世界，让世界品味湖南”。
值此吃蟹的季节，吃湘喝辣全体家人，给您送礼了，亲朋好友相聚，更多人来吃湘喝辣！
吃湘喝辣进店有礼
湘酒醉湘菜 湘材制湘菜 湘油烹湘菜
湘瓷盛湘菜 湘绣映湘菜 湘女唱湘菜
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